Monday, November 20, 2017

Бизнес-план магазина кофе и чая.

cafe    Общепит можно смело назвать продуктивным полем для предпринимателей. В этой сфере деятельности бизнес способен приносить солидный и постоянный доход. Бизнес-идеи гастрономической тематики перспективны, состоятельны. Открытие, ресторана, кафетерия, столовой… Все это прибыльные начинания.

    Как и ранее, популярны кофейни, чайные. Практика малого бизнеса показала, что отличный результат дает их торговый гибрид. Это связано с тем, что это заведение привлекает почитателей как кофе, так и чая.

    Ниже мы поговорим о нюансах бизнес-плана заведения, специализирующегося на продаже чая, кофе.

    Следует отметить, что успеха независимо от сферы деятельности без бизнес-плана достичь  практически невозможно. Для составления этого документа следует тщательно изучить тенденции на рынке. Полезной станет информация о конкурентах, их ассортиментах, сильных, слабых сторонах, потребительских предпочтений, спросе… Грамотный бизнес-план нужно дополнить оптимальной маркетинговой стратегией, финансовой моделью. Лишь в этом случае вы стопроцентно станете по-настоящему успешным бизнесменом.

    Если верить словам специалистов, то чай, кофе останутся незаменимыми и соответственно востребованными неопределенно длительный период времени.

    Основные достоинства бизнес-проекта:

- минимальные капиталовложения;

- небольшой рабочий штат;

- для открытия магазина в сравнении с прочими объектами, например, салона, цеха требуется меньше времени;

- идея доступна новичкам;

- большой ассортимент напитков, что положительно сказывается на размере дохода. Каждый может отыскать свой вариант;

- небольшая площадь объекта, незначительная и недорогая материальная база.

    Это лишь начало списка причин открытия этого магазина.

 

    Условия успеха.

- правильно выбранные место и база для торгового объекта;

- большая проходимость места, нескончаемые потоки потенциальных клиентов;

- Комфортный магазин и большой объем продаж – это положительно ассоциированные элементы бизнеса;

- грамотно составленная и поставленная рекламная кампания;

- опыт, учтивость, манерность, опрятность сотрудников;

- отказ от экономии на оборудовании, мебели, вспомогательном инвентаре;

- только качественная продукция;

- широкая линейка продукции;

- проверенные поставщики;

- широкая и стабильная база;

- дополнение ассортимента кофе, чая прочими продуктами, например, сладостями.

 

    Легализация бизнеса.

    Нередки случаи, когда бизнесмены с целью экономии средств отказываются регистрировать свое начинание. Это заканчивается судебными тяжбами, конфискацией товара и даже имущества, сроком. Поэтому легализация предпринимательской деятельности обязательна.

    Оптимальная форма регистрации – ИП, система налогообложения – «упрощенка».

    В таком деле допустимо только сухое, проветриваемое помещение. Оно должно соответствовать всем требованиям СЭС, пожарной инспекции.

План объекта должен включать торговый зал, небольшой склад, подсобку, санузел.

Для воплощения в интерьере того или иного дизайна лучше воспользоваться услугами соответствующего специалиста.

Очередной плюс бизнес-проекта – отсутствие необходимости в лицензии.

Особенности рабочего графика – 10:00-19:00. Рабочая неделя предполагает ежедневную работу. Планируются две смены.

 

    Ассортимент.

    В основе деятельности лежит продажа чая, кофе. Ассортимент включит разные сорта, бренды. Линейка основной продукции дополнится сопутствующими товарами, например, чайными, кофейными сервизами, турками, шоколадом.

 

    Название торгового объекта.

    Если присмотреться, то станет очевидным, что многие названия магазинов вызывают только одно – улыбку, иногда – стыд по причине наличия в названии ошибок.

 

    Оборудование.

    Практически в любом бизнес-плане затратная часть представлена затратами, сопряженными с приобретением оборудования, формированием запаса товаров.

    Объект придется оснастить стеллажами, витринами, электронными весами, кофемолкой, кофемашиной. Не обойтись без кофейных капсул.

   На нашем сайте можно взять кофемашину в аренду, тем самым уменьшить затраты на оборудование, а если покупать определённое количество кофе, то аренда кофемашины будет бесплатна.

    Экономия на оборудовании – это самое последнее решение в любом бизнесе, так как ему свойственно часто ломаться, а это является причиной непредвиденных затрат.

    Если позволят средства, то лучше приобрести зарубежное оборудование известных производителей.

 

    Рабочий штат.

    Не отказывайтесь от собеседований, так как они позволят вам отобрать лучших сотрудников, которых не придется мотивировать с целью повышения объема продаж.

    Достаточный размер рабочего штата – 2 продавца. Старший продавец, администратор, уборщица. Бухгалтерию можно доверить соответствующей фирме или по мере необходимости привлекать к работе стороннего специалиста.

    Продавцы должны быть специалистами своего дела и компетентны в той сфере в которой работают.

 

   Финансовая сторона проекта.

    К составлению расходной части бизнес-плана нужно подходить ответственно, так как может возникнуть необходимость в привлечении денег бизнес-ангелов, инвесторов, финансовых учреждений. Естественно эти источники средств будут интересоваться и другими важными показатели экономической стороны бизнеса.

    Затраты будут связаны с:

- оплатой аренды – 50000 р.;

- коммуналкой – 10000 р.;

- приобретением оборудования – 50000 р.;

- формированием товарного запаса – 300000 р.;

- рекламой – 20000 р.;

- оплатой труда – 35000 р.;

- производственными затратами – 15000 р.

Таким образом, для воплощения задумки в жизнь потребуется 500000 р.

Размер ежемесячного дохода составит около 200000 р. при стопроцентной наценке.

 

    Перспективы.

    Велика вероятность того, что после выхода на самоокупаемость вы зададитесь целью открытия новой торговой точки или даже полноценной торговой сети.

    Есть возможность открыть мобильный объект, который позволит заняться продажей готовых напитков и прочей продукции. Альтернатива – плавающая чайная, кофейня.

    Можно возле магазина открыть небольшое летнее кафе.

    Таких перспектив намного больше.

    Удачи в начинаниях!